Κυδώνι γλυκό...

 -Αφεντικό, γιατί εσύ τρως στο τραπέζι ενώ εγώ τρώω στο πάτωμα;» με είχε ρωτήσει ένα  μεσημέρι ο Στιφάδος ο κούνελός μου.

-Γιατί Στιφάδο μου  στη ζωή υπάρχουν πράγματα που γίνονται και πράγματα που δεν γίνονται.

-Εγώ αυτό δεν το καταλαβαίνω. Καταλαβαίνω μόνο πως υπάρχουν πράγματα που τρώγονται και πράγματα που δεν τρώγονται. Όπως αυτό το πράγμα που μου έδωσες να φάω.

 -Τρώγεται ή δεν τρώγεται;

-Είναι λίγο!

-Θα συζητήσουμε για την ποσότητα ή για την ποιότητα;

-Στο βιβλίο που έφαγα χθες έγραφε πως οι ποσοτικές αλλαγές οδηγούν σε ποιοτικές.

-Σου δίνω το λίγο για να ονειρεύεσαι το πολύ.

-Αυτό πιάνει στις γκόμενες και στις εκλογές, όχι στα κουνέλια.

-Έφαγες και την Aυγή;

-..μμμ εξυπνάδες

-Μου έφτιαξε ο περιπτεράς ένα τοστάκι με  φιλότιμο  και αχαριστία.

-Μια χαρά…γλυκό πάντως δεν σου δίνω…είναι και κυδώνι..μη τολμήσεις!!

Mύκονος

Στη βαλίτσα μου πάντα!

Όλα τα μυρωδικά, βότανα και μπαχαρικά προσθέτουν ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά. Ποια, όμως, ταιριάζουν περισσότερο με τι;

Αρνάκι: δεντρολίβανο, θυμάρι, μαντζουράνα, μάραθος, σκόρδο, ρίγανη.

Λαχανικά: άνηθος, αρτεμισία (τραχούρι ή εστραγκόν), βασιλικός, μαϊντανός, μαντζουράνα, μέντα.

Μοσχάρι: γαρίφαλο, δάφνη, δεντρολίβανο, θρούμπι, κανέλα, κύμινο, μαντζουράνα, σκόρδο.

Πουλερικά: δεντρολίβανο, θρούμπι, ρίγανη, σκόρδο, φασκόμηλο.

Σούπες: αρτεμισία, δάφνη, δεντρολίβανο, θρούμπι, μαϊντανός.

Τυριά: άνηθος, βασιλικός, κάρι, μαϊντανός, μάραθος.

Φρούτα: γαρίφαλο, γλυκάνισο, κανέλα, μέντα, πιπερόριζα (τζίντζερ).

Χοιρινό: θρούμπι, θυμάρι, κύμινο, πιπέρι, πιπερόριζα, σκόρδο, φασκόμηλο.

Ψάρια: άνηθος, αρτεμισία, θυμάρι, μαϊντανός, μάραθος, σκόρδο.

:Ψωμί γλυκάνισο, δεντρολίβανο, θυμάρι, μαντζουράνα, μαχλέπι, ρίγανη, σκόρδο.

δεν πήγα...

Ήθελα να είμαι εκεί όμως δεν πήγα.Πρέπει να αφήσει κανείς μίαν επιθυμία του ανεκπλήρωτη.Πρέπει κανείς να αφήνει κάτι να τον βασανίζει....
Όταν αισθανθείς ένα πράγμα βαθιά,δεν μπορείς ποτέ καλά να το εξωτερικεύσεις.Το μεγαλύτερο μέρος  το κρατά εγωιστικά ο εαυτός σου.
Αν μπορούσα να γράψω ότι υπάρχει μέσα μου θα γέμιζα φύλλα και φύλλα.
Το μόνο που μπορώ να πω είναι πως,είναι μία αέρινη φωτισμένη πολιτεία που σαν μία πεισματάρα γυναίκα κρατεί καλά φυλαγμένο το εύκολο μυστικό της....

Το βράδυ, όταν φύγαμε, κοιτάζοντας πίσω την άλλη πολιτεία με τα πολύχρωμα φωτερά μάτια που λάμπανε μου φάνηκε πως γνώρισα μέσα σ αυτά τη γεμάτο μυστήριο ζωή του
Kαλές θάλασσες νάχουμε